CAS:874807-57-5| モナスカスレッド

CAS の導入と応用:874807-57-5| モナスカスレッド

紅麹色素の歴史的起源 紅麹色素は、食品着色料業界で最も急速に成長している純粋な天然色素製品の 1 つです。 着色効果、塗布コスト、安​​全性の点から、肉製品、特にソーセージやソーセージ製品に広く使用されています。
紅麹色素の抽出方法 紅麹色素は暗赤色の粉末で、わずかに臭気があり、中性およびアルカリ性の水溶液によく溶けます。 pH 値が 4.0 未満の媒体では、溶解度が低下します。 エタノール、プロピレングリコール、グリセロールおよびそれらの水溶液に非常に溶けます。 グリースや非極性溶剤には不溶。 水溶液の最大吸収ピーク波長は(490±2)nmです。
紅麹菌は赤米、紅酵母、フークとも呼ばれ、米に紅麹菌を接種して発酵させたものです。 赤紫または赤茶色の米粒です。 紅麹米は漢方薬としても食品としても利用できます。 アジア諸国で食品着色料および食品材料として一般的に使用されています。 私の国の多くの有名なワインには紅麹が麹として使用されており、豆腐を作る際にも紅酵母は重要な材料です。

CAS の仕様:874807-57-5| モナスカスレッド

仕様: 99% 高含有率
製品カテゴリー: 着色剤
主な着色成分：紅麹
有効成分含有量：99％
主な用途：食品産業用途

CAS のパッケージ:874807-57-5| モナスカスレッド

25kg/袋

この製品の有効期限は、常温密封状態で保管した場合、製造日から 24 か月間です。

安全性と輸送

この製品は室温で密封して保管してください。 お客様は、使用前に製品の取り扱い、製品安全データシート (MSDS) およびラベルを注意深く読み、製品の安全情報、操作説明、環境への影響をよく理解し、必要に応じて適切な個人用保護具を着用する必要があります。 用品。

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