製品説明

マメ科レシチンの紹介と応用|大豆リン脂質

[性質]：淡黄色の粉末で、水に部分的に溶け、通常のリン脂質よりも分散しやすく、水和しやすい。動植物油に溶けやすく、エタノールに部分的に溶けます。
【用途】：マーガリン（硬化油）の乳化、飛散防止、分散に使用されます。油と水を乳化させるグリース乳化剤として使用されます。乳化油は純粋なグリースの代わりに使用できるため、食品の品質が向上し、食品加工のコストが節約されます。オイル効果。 {{0}}.2%～0.3%をチョコレートに添加すると、形状維持と保湿効果が得られ、砂糖の再結晶によるブルームを防ぐ効果があります。キャンディー、特にナッツやハチミツを含むキャンディーに 0.5% を添加すると、油や液体の浸出を防ぎ、チューインガムの風味を保つことができます。投与量は 0.2% ～ 0.3% です。さらに、卵など他の製品にも使用できます。リン脂質は、界面活性剤、抗酸化剤、栄養補助食品、エネルギー補助食品、飼料加工助剤として機能します。特徴:

食品および飼料添加物。食品強化剤。リン脂質; 生化学物質; 脂質; API; 天然リン脂質; 化学原料。栄養強化剤。原材料; 食品添加物

マメ科レシチンの仕様|大豆リン脂質

白色〜淡褐色の透明または半透明の粘稠な液体、または淡褐色の粉末または顆粒。無臭またはわずかにナッツのような香りと味。水には部分的にしか溶けませんが、水と容易にエマルションを形成し、強い乳化力を持っています。本品はオイルフリーのリン脂質粉末製品です。オイルフリーリン脂質は脂肪酸に可溶ですが、不揮発性油には不溶です。各種リン脂質を含む場合、エタノールには部分的に可溶ですが、アセトンには不溶です。ホスファチジルイノシトールとホスファチジン酸は金属イオンと錯体を形成する能力があり、抗酸化相乗剤として使用できます。抗酸化物質としてのリン脂質の効果は、単独で使用した場合には顕著ではなく、通常は他の抗酸化物質と混合して使用されます。濃縮リン脂質を原料として、脱油、脱臭などの精製工程を経て作られています。総リン脂質含量は95%以上でHLB値は約7。吸湿しやすく、水中で分散、膨潤しやすい。それはアセトンに不溶性であり、部分的に可溶性である。エタノール、イソプロピルアルコールなどの有機溶媒中。

用途: 乳化剤。酸化防止剤。安定剤。界面活性剤; チョコレート粘度低下剤。離型剤; 脂肪増粘剤。

マメ科レシチンのパッケージ|大豆リン脂質

25kg/ドラム

この製品の有効期限は、常温密封状態で保管した場合、製造日から 24 か月間です。

安全と輸送

この製品は室温で密封して保管してください。お客様は、使用前に製品の取り扱い、製品安全データシート (MSDS)、およびラベルをよく読み、製品の安全情報、操作説明、および環境への影響をよく理解し、必要に応じて適切な個人用保護具を着用する必要があります。用品。

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